失败面团里的每一道裂痕，都能绽放梦想的奇迹。

2025年7月25日，在巴西圣保罗举行的第53届UIBC国际青年烘焙大赛中，中国姑娘包佳千与来自法国、西班牙等其他7国的参赛队伍同场竞技，最终脱颖而出，斩获冠军，成为中国首位获得该荣誉的女性烘焙师。

“老天爷关上一扇门，我就用面团砸开一扇窗。”这是包佳千的信念与执着。放弃学了13年的舞蹈不容易，改变人生赛道更需要勇气，从考场失意到世界冠军，她让世界看见中国创意，也让所有人看到“强国有我”的青年力量。

换个舞台，梦想依然闪闪发光

2004年出生的包佳千是浙江宁波人，是一个斯文的女孩。她喜欢跳舞，从小学开始练习，梦想着有朝一日能成为一名闪闪发光的舞者。

然而，2021年包佳千中考失利，没考上自己心仪的艺术学校，和父母商量之后，她决定去学一门手艺。左思右想，包佳千选择了浙江商业技师学院的烘焙与甜品专业，毕竟除了跳舞，她最爱的是甜品，学起来应该挺有意思。

包佳千身边不少亲友认为，职校是没前途的选择，甚至有人说，上学就为了做个面包，有必要吗？所幸，父母十分支持女儿，不断鼓舞士气：“闺女，三百六十行，行行出状元！”

开学第一天，包佳千来到弥漫着浓浓黄油和小麦香味的学校实训室，试着上手操作。谁知，看似乖巧的面团，到手里却怎么都不听话，一会儿工夫，她的脸上和头发全沾满了面粉。有同学在一旁抿嘴偷笑，还有男生低声嘀咕：“揉面是力气活，她这小身板能扛得住吗？”

包佳千又气又恼，一股子倔劲上来，暗暗发誓，一定要把烘焙手艺学好，让所有人刮目相看。

就这样，这个连奶油和奶酪都分不清的女孩，凭着勇气和信念，闯进烘焙世界。包佳千特别认真，牢牢记住老师教的每个知识点，下课后，她把绝大部分时间都花在了实训室，揉面，发酵，烘烤……基本功连起来枯燥而乏味，但她心里清楚，只有把“地基”打扎实了，之后的“房子”才能造得又高又结实。